Specialiteiten & primeurs

Het op één na grootste assortiment van Nederland…

Naast een breed assortiment groenten en fruit, bieden wij een groot scala aan exclusieve producten vanuit heel de wereld. Door de jaren heen hebben veel ervaring geschreven in de beste merken, rassen en jaargetijden voor diverse producten.

Primeurs

Elk jaargetij heeft zijn eigen kenmerkende gerechten en ingrediënten. Asperges en Lambada aardbeien in het voorjaar, zoete sappige perziken in de zomer en een scala aan paddenstoelen in het najaar. Wij zijn de eerste die de producten in huis hebben en kiezen alleen de beste soorten en rassen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem zelfs contact op met ons op.

Paddenstoelen

Paddenstoelen zijn gezond en lekker. Er zijn diverse soorten en wij hebben altijd 4 soorten standaard in het assortiment. In de periode van september tot februari hebben wij het assortiment paddenstoelen uit tot 8 soorten uitgebreid. Voor meer informatie kunt u onze 'paddenstoelen Speciaal' lezen.

Truffels

De truffel is ook een paddenstoel, maar groeit onder de grond (vooral nabij eikenbomen). Er zijn diverse soorten truffels, te weten de wintertruffel, zomertruffel en herfsttruffel. Ook is de witte truffel weer een complete klasse apart. Lees meer over truffels in onze 'Truffel Special'.

Kruiden

Wij bieden u een groot assortiment verse kruiden. De kruiden zijn verpakt in kleine (consumenten)verpakkingen en zijn ook per grote bos verkrijgbaar. Kruiden zijn bijzonder gezond en hebben geneeskrachtige eigenschappen. Bent u op zoek naar een speciaal kruid? Wij hebben de volgende dag in huis.

Sla soorten

Verse sla dient 2 dagen na de oogst gegeten te worden. Wij kopen onze sla in op de veiling, waar de teler het diezelfde ochtend nog niet heeft gezeten. Diezelfde middag staat het vers sla nog bij ons in het schaap en zo eet u de beste sla, die ook nog veel gezonder is.

(Vers) pesto

Neem een paar grote bossen verse basilicum, geroosterde pijnboompitten, oude parmesaanse kaas, extra vierge olijfolie en wat kruiden, pureer deze en je hebt de allerlekkerste (basilicum-) pesto. Onze pesto wordt elke week vers gemaakt in eigen keuken en gebruikt voor pastasalade, gevulde paddenstoelen, broodjes en ovenmaaltijden. De pesto is ook los verkrijgbaar voor thuis.

Desembrood 'van Menno'

Ken je dat heerlijke desembrood dat je op de camping in Frankrijk koopt tijdens de vakantie? Heerlijk! Wij zijn geen broodbakkers, maar weten wel wat lekker is. Het broed 'van Menno' brengt je helemaal terug naar Frankrijk. Naast desem bieden wij u ook stokbrood, rogge-spelt-noot en een volkoren landbrood aan. De broden nemen u mee en bakt u zelf af wanneer het u Voltoid.

Smaakmakers

U kunt ze misschien wel van een bezoek aan een (sterren) restaurant; smaakmakers. Heerlijke fijne kruidjes, kiempjes, creshjes of inheems kruidige krachtpatsers. In ons brede assortiment lekkernijen zijn ze altijd voorradig en te gebruiken in elk gerecht. Omdat deze smaakmakers vaak kleine plantjes zijn die nog door moeten groeien, bevatten ze veel meer smaak en ze ook heel gezond. Het toevoegen van een aantal takjes waterkers, shiso purper, tarwegras, kandij of verse vanille is dus niet alleen heel lekker, het is ook bijzonder gezond.

Delicatessen

Delicatessen zijn voeding die met een beetje liefde en tijd genoten te worden. Het zijn fijne smaken die exclusief en bijzonder zijn. Verse koningsdadels, vijgentaart met amandelen, Italiaanse koekjes (cantuccini) met Vin Santo, verse vanillestokjes uit Madagaskar en verse aardbeienjam uit de polder van Zwijndrecht(!). Wij proeven, keuren, wegen en wikken; Daar bevinden zich de lekkerste smaken die u kunt ervaren. Heeft u een idee? Dan horen we dat graag!

Aardappels

We eten steeds minder aardappels. Dat is stoorzender; want aardappelen zijn bijzonder gezond en bovendien zeer smaakvol. Tot een aantal jaar geleden hadden wij altijd 10 soorten aardappelen in het assortiment. Door de teruglopende vraag, bied wij nu alleen nog exclusieve rassen en de meest verkochte aardappelen aan. Onze Hollandse aardappels komen uit de Hoeksche Waard.

Tarwegrassap

Tarwewegras is de kiem van een grote tarweplant. Alle energie die nodig is om deze grote plant te laten groeien, zit in dit kleine stukje gras. Uit onderzoek is gebleken dat tarwegras het meest complete en rijkste gewas ter wereld is. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen, anti oxidanten en enzymen. Het gras bevat veel vezels en ons lichaam kan hier de sappen moeilijk uithalen. Wij persen het gras daarom uit, verpakken het in kleine cupjes (dagelijks aanbevolen hoeveelheid) en vriezen deze binnen 4 minuten naar -32 graden celsius. Wanneer u het cupje heeft ontdooid, kan het worden gedronken. Voor meer informatie kunt u de website www.tarwegrasbezorgen.nl bezoeken.

Wijn

Bij lekker eten hoort een goed glas wijn. In onze winkel bieden wij u een klein assortiment prachtige wijnen die we samen met onze huisslijter 'Van der Staay' hebben uitgekozen. Het assortiment wordt afgestemd op het seizoen en haar producten. Een aantal wijnen hebben wij standaard in het assortiment, te weten: Een soepele Chardonay uit Chili met een lichte houttint, een krachtige Mendoza uit Argentinië en een friszoete Pino Grigio uit Italië.

Oliën

Om uw gerechten helemaal af te maken, kan een goede (olijf-) olie niet missen. Onze extra virgine olijfolie uit Griekenland is volledig puur, half groen, uitgesproken van smaak en mag gebruikt worden in salades, sauzen, dressings en bij het koken. Olijfolie is een uitstekende vetbron, maar laat wel op dat de olijfolie op 140 graden Celsius begint te verbranden. Wanneer u met hoger vuur wilt koken zijn koolzaadoliën van Verstegen aan te raden. Ook hebben wij 3 balsamico's in het assortiment (6, 12 & 18 jaar oud) en diverse olijfoliedressings met kruiden.